Giải Mã Bangkok Như Một “Local”

Bangkok có những bí mật mà chỉ khi người ta đã sống lâu lâu ở đấy thì Bangkok mới chịu kể cho nghe.

TIỆM CƠM GÀ Ở SILOM

Cơm gà là một món ăn siêu phổ biến ở Thái Lan, đã theo chân những người Hoa di cư sang vùng đất này chắc cũng được mấy thế kỷ. Giờ đây, ở mọi con đường, mọi ngóc ngách của Bangkok, bạn đều có thể tìm thấy một xe đẩy bán cơm gà vào bất cứ giờ nào trong ngày. Đại trà là vậy, nhưng cũng có vài chỗ bán ngon nức tiếng. Như ở gần trạm BTS Saladeng, cách shopping mall Silom Complex chừng 50m có một tiệm cơm gà được dân Thái rỉ tai nhau khá nhiều. Quán này nằm trong một căn nhà cũ ở mặt tiền đường, nhìn từ bên ngoài vào thì nhỏ tẹo và bình dân, nhưng lúc nào cũng đông, có khi chủ quán phải xếp người lạ ngồi với nhau vì không đủ ghế trống.

Quán chỉ bán từ sáng đến khoảng sau giờ trưa hoặc muộn nhất là giữa buổi chiều. Chủ quán là một bà cụ nhỏ người, tóc bạc trắng nhưng dáng bộ vẫn nhanh nhẹn, tháo vát. Bà là người nấu chính, cũng thường đứng chặt thịt gà và xới cơm ở cái bàn dựng ngay đầu quán như kiểu demo mời gọi du khách (khu Silom này là key spot của du lịch nhé!). Nồi cơm gà được nấu bằng nước luộc gà nên hạt cơm mềm, có vị béo và mặn nhẹ, ăn ghiền luôn. Thịt gà mềm, tươi, nhạt vị nên dễ ăn, khách nào muốn đậm đà hơn thì có thể tự nêm nếm bằng khay gia vị để sẵn trên bàn. Mỗi phần ăn còn kèm một chén súp nấu bằng nước hầm xương gà và củ cải. Giá ngọt lắm, chỉ 40 bath cho một đĩa tiêu chuẩn thôi.

SANG CHẢNH ROCKET COFFEEBAR 

Nhiều người nói với tôi rằng họ thích Bangkok vì ở thành phố này cái gì cũng rẻ. Do họ là du khách thôi. Chứ nếu có dịp sống ở đây lâu lâu một chút, bạn sẽ biết đến “phong cách hi-so” mà giới trung lưu tinh hoa của Bangkok thích đua theo. Phong cách hi-so (hi-so là viết gọn của “high society”, nôm na là “thượng lưu”) xoay quanh lối sống chạy theo các món vật chất mốt nhất, đắt đỏ nhất. Lối sống này bao gồm việc mua sắm ở shopping mall cỡ bự, mặc quần áo mác hiệu chí ít là Zara, đeo túi Chanel, mang giày Gucci, xài iPhone dòng mới nhất, và quan trọng nhất là phải ăn uống ở những nhà hàng giá “cắt cổ” có decor tuyệt đẹp dành cho việc check-in sống ảo… Những celeb Thái chính là lực đẩy vô tình khiến kiểu cách hi-so ngày một thịnh hành thông qua các bức ảnh IG của họ. Dân rủng rỉnh học theo celeb, từ đó khiến Bangkok mọc lên hàng loạt nhà hàng, quán cà phê concept độc lạ phục vụ cho nhu cầu ăn đẹp.

Rocket Coffeebar là một trong những địa điểm sáng giá nếu bạn muốn trải nghiệm việc dân hi-so đốt tiền cho bữa sáng như thế nào. Rocket Coffeebar nằm trong soi Sathorn 12, là một con ngõ yên tĩnh và cao cấp. Quán decor đơn giản, bàn ghế theo kiểu minimalist, điểm nhấn là khu pha chế được thiết kế như một quầy bar ở giữa quán. Ánh sáng trong quán rất đẹp, tốt cho việc chụp ảnh. Món ăn bài trí bắt mắt, vị đồ Tây phổ biến với sandwich, pasta… Tôi đi hai người, ăn chung một phần sandwich bự, mỗi người một ly cà phê thì tốn gần 700 bath (500k vnd).

BANGKOK BUS TOUR

Me on a public bus in Bangkok 🙂

Việc đi lại ở Bangkok khá dễ dàng, nhờ hệ thống skytrain (BTS) và subway (MRT) nối các vùng Đông Tây Nam Bắc của thành phố. Nhưng đi bằng public bus mới thật sự là thú vị, vì nó nhanh hơn, rẻ hơn, tiện lợi hơn nhưng cũng… khó đi hơn. Ví dụ cho dễ hiểu nhé. Khi bạn muốn đi từ Silom ra shopping mall Central World: Nếu đi bằng BTS  thì bạn phải đi từ trạm Saladeng ra Siam tốn 22 bath, rồi đi bộ từ Siam ra Central World mất tầm 15 phút nữa; còn nếu đi bus thì chỉ cần đón chuyến bus số 77 giá vé 6.5 bath là xe chạy thẳng từ Silom và dừng ngay trước cửa Central World luôn, không phải mỏi chân lên xuống cầu thang hay bị lạc nhầm exit ở ga tàu điện. Ngoài ra, trên xe bus còn có thể ngắm nhìn rõ ràng các cửa hiệu, các con phố của Bangkok; bức tranh về thành phố này vì vậy cũng được khắc hoạ sắc nét và chân thật hơn. Trên chặng đường của xe bus, những phần Bangkok còn xập xệ sẽ bị phô bày ra. Trên chặng đường của xe bus, đôi lúc tôi vô tình nhìn thấy một kiến trúc cổ xưa rất đẹp, hay một quán ăn có vẻ ngon; và thế là tôi lại có thêm một điểm hay ho để khám phá.

Tuy nhiên, với du khách thì đi bus có hai điều bất tiện. Một là nếu gặp xe không có máy lạnh thì rất hầm, hoặc lúc cao điểm không có chỗ ngồi thì phải đứng chen chúc như cá mòi. Hai là hệ thống bus thường không có chỉ dẫn bằng tiếng Anh, nên nếu không phải là người nhanh nhạy quen đi lại thì hơi khó khăn trong việc mò mẫm dò dẫm. Tip tip: bạn có thể lên trang www.transitbangkok.com để tìm route  đi của bus theo hành trình mong muốn của mình.

MUSEUM OF SIAM

Inside Museum of Siam

Museum of Siam là một bảo tàng xã hội, dành cho những người yêu thích, tò mò về nước Thái, và muốn hiểu biết thấu đáo hơn về hệ tư tưởng, tình cảm, thói quen của người Thái qua các thời kỳ. Bảo tàng nằm trong một toà dinh thự cổ xây theo lối kiến trúc phương Tây thời xưa, toạ lạc ở khu Old Town gần Hoàng Cung và gần bờ sông Chao Phraya. Câu chuyện được kể bên trong Museum of Siam là “Define Thainess” (tạm dịch: Giải nghĩa Tính chất Thái Lan). Bảo tàng được chia thành nhiều phòng khác nhau, sử dụng công nghệ kỹ thuật số hiện đại để trình bày và phân tích các đặc điểm của Thainess. Vậy nhưng, Thainess chính xác là gì?

“Thainess” nôm na là khí chất của người Thái, là những điều đặc trưng trong cuộc sống mà chỉ dân Thái mới nghĩ thế và làm thế. Thainess là cách người Thái Lan chắp tay chào nhau, hỏi nhau “Đã ăn gì chưa?” khi gặp mặt thay cho từ “Hello”. Thainess là cách người Thái tôn trọng và sùng bái Hoàng gia. Thainess là những tín ngưỡng dân gian như việc nếu để gương dơ bẩn thì sẽ ảnh hưởng đến tiền đồ của chủ nhân, hay người nào ăn miếng cuối trong bữa ăn thì sẽ có được người yêu xinh đẹp. Thainess còn là cách người Thái ăn cơm bằng dĩa với thìa và nĩa, là những món ăn cay xè mà ngọt lịm. Thainess là rất rất rất nhiều thứ. Thainess là nền tảng, cội nguồn của người Thái, nhưng cũng chính những thói quen của xã hội ngày nay. Mỗi thế hệ người Thái lại tạo ra những đặc điểm mới, đóng góp cho kho tàng Thainess ngày một phong phú.

CỦA NGỌT THÁI LAN

Colorful kanom

Trong tiếng Thái, các món tráng miệng (dessert) được gọi là kanom, mà 90% là các loại bánh. Do Thái Lan đã giao thoa văn hóa với phương Tây từ nhiều thế kỷ nay và người Thái cũng rất ham học hỏi, biến tấu văn hóa nước bạn thành của mình, nên thực đơn kanom vô cùng đa dạng. Có những loại kanom đậm nét Đông Nam Á (và khá giống Việt Nam) như bánh bò, bánh nếp nướng, chuối nướng, bánh đậu xanh trái cây. Cũng có những loại kanom là được Thái hóa từ các món bánh của nước ngoài như bánh roti có nguồn gốc từ Trung Đông, hay “foy thong” xuất xứ từ Bồ Đào Nha.

Để thưởng thức kanom, có thể đến các khu food court trong shopping mall lớn, ở đấy thường bán những loại kanom phổ biến. Nhưng để có thể ăn hết menu kanom thì nên đến các ngôi chợ họp trong các ngõ hẻm nhỏ. Ở chợ, mỗi hàng kanom sẽ chuyên một  hai loại với giá mềm 3 – 20 bath/món. Những món kanom nhỏ xinh bắt mắt, ngọt lịm ngon lành này là vật chứng sống của sự hội tụ và bảo dưỡng văn hóa. Đôi lúc, ăn miếng kanom mà cảm giác là mình đã nuốt một phần của lịch sử vào bụng.

– LANA –

Comments

comments

Leave a Reply

Your email address will not be published.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.